الزعفران، التوابل التي لا غنى عنها على موائد الملوك
يعد الزعفران أحد أغلى التوابل في العالم، وهو ينمو في جنوب غرب آسيا. كما يزرع في إيران وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا، ويستخدم الزعفران بشكل رئيسي في الصناعات الكيميائية والصيدلانية. وبفضل لونه الزعفراني المميز ورائحته النفاذة، يستخدم أيضًا في صباغة الأقمشة وصناعة العطور. هذه النبتة ذات الرائحة الفريدة شائعة بشكل خاص في المطبخ العربي. يستخدم الزعفران بشكل عام كدواء في الأناضول، وهو الآن من التوابل المفضلة في المطبخ الهندي والإيراني والأوروبي والمغربي والآسيوي الوسطى.
