Şoleh Zard Nedir?
Şoleh Zard, İran mutfağının en sevilen ve dikkat çeken tatlılarından biridir. Bu özel tatlı, süt kullanılmadan hazırlanır ve safran ile gül suyu sayesinde benzersiz bir lezzete sahiptir. Özellikle, pirinç, şeker, safran, gül suyu, tarçın, badem ve fıstık gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Ayrıca, İran kültüründe özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır.
Şoleh Zard Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı safran (önceden demlenmiş)
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı dövülmüş badem
- 1 yemek kaşığı dövülmüş fıstık
Hazırlanışı:
- Öncelikle pirinci haşlayın: Pirinci birkaç kez yıkadıktan sonra, büyük bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Pirinç yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Daha sonra, şekeri ekleyin: Pirinç iyice piştikten sonra, üzerine şekeri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
- Ardından, safran ve gül suyunu ekleyin: Önceden ıslatılmış safranı ve gül suyunu karışıma ekleyin. Bu aşamada, tatlınız altın sarısı bir renk alacaktır.
- Son olarak, tereyağını ve tarçını ekleyin: Tereyağını ekleyip karıştırın ve tatlının kıvam alması için birkaç dakika daha pişirin.
- Servis ederken, Şoleh Zard'ı kaselere paylaştırın ve üzerine tarçın, badem ve fıstık serpiştirerek süsleyin.
Püf Noktaları
- Safranı önceden birkaç saat suda bekleterek daha yoğun bir renk ve aroma elde edebilirsiniz.
- Ayrıca, Şoleh Zard’ı düşük ateşte pişirerek pirincin tamamen yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
- Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, bu da tatlının lezzetini istediğiniz gibi değiştirmenize olanak tanır.
Şoleh Zard’ın Faydaları
Safran içeren Şoleh Zard, güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve ruh halini iyileştirici etkileri ile bilinir. Buna ek olarak, gül suyu cildi canlandırır ve ferahlatıcıdır. Bu geleneksel tatlı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi olarak öne çıkar.
Sonuç
Özetle, Şoleh Zard, İran mutfağının gözde tatlılarından biridir. Safran ve gül suyu gibi özel malzemeler kullanılarak hazırlanması, ona benzersiz bir tat verir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Son olarak, SEO uyumlu içerikler sayesinde blogunuza daha fazla ziyaretçi çekebilirsiniz.
